走入木空間
木旅行

走入木空間

2016.03.14

用設計讓餐點更到味

用設計讓餐點更到味(圖)
圖片來源/演拓設計,使用產品/K4114AS。


人氣餐廳往往不只有誘人佳餚而已,首席餐飲設計顧問鄭家皓表示:「只有美味已不夠,用設計決勝負。」
 

設計入菜,食感印象加分術

英國知名食評家鮑爾斯(Tom Parker Bowles)曾公開對台灣的美食讚不絕口,甚至以「地球上最強美食終極地」來形容台灣。從道地的台灣特色小吃到各式異國料理飄香全球,成了饕客的最愛。
當小吃與餐廳處處林立,如何在戰區脫穎而出?決戰的關鍵不再只有香噴噴的料理,吸睛的設計使餐點更「到味」。綜觀各式風格的餐廳裝潢,無論是個性混搭風、日式京都風等風格,木元素都參與其中。木頭可以是裝點餐廳的一抹焦點,也可以大面積使用成就溫潤的木空間,本單元將引領讀者品味不一樣的餐廳設計。
 

一氣呵成京都風-初心菓寮

Amo阿默蛋糕周正訓董事長奉行「把簡單的事情做到最好」的經營哲學,為完整體現日本的飲食文化,除精緻的甜品外,裝潢也毫不遜色。日式甜品店初心菓寮從建築外觀到室內設計都洋溢著濃濃京都味,推開仿舊的木作格柵門,演拓設計全室以紋理細緻的櫻桃木為主角,構築深色沉穩的木空間。
探究其細微處,可見垂直交錯的木作樑柱藏著間接照明,折射豐富的光影層次。拾階來到二樓,大量的木色、榻榻米用餐區與特意留空的圓窗造景,再搭配長崎蛋糕與茶飲,讓人彷彿置身於日本京都,感受午后的愜意。

演拓設計

圖片來源/演拓設計,使用產品/K4114AS

 

披掛木色流光-遇東方精緻料理

遇東方禮聘日本設計巨擘─丹下設計師事務所操刀整體空間,藉由異材質搭接展現華麗的風格。開放式區域巧妙地以潑墨荷花和日式造景揉合出整體意象,並選用秋香木作為圓弧形木天花板,在大小球狀燈照映下,木紋理更顯鮮明。而地坪場域的燈光亮起後,使整體空間上下呼應,呈現大氣風賞。捲簾掀起,映入眼簾的是一片綠意造景,在自然光線遊走於木材質下,感受身處荷花池中的自在悠遊。遇東方融合中菜靈魂、西式擺盤、藝術裝潢,細膩闡釋環境氛圍,使美味佳餚披上一席華麗外衣,成為味覺視覺的雙重享受。
►選用優質木皮板

四喜創意顧問公司

圖片來源/四喜創意顧問公司,使用產品/K6237M、K6187SS

 

享受好食光 五感餐廳正興

從情人節、聖誕節、紀念日到慶生,人們最喜愛以聚餐型式和三五好友或另一半共同慶祝珍貴時刻。用餐不再只是品嚐料理,更重要的是「吃氣氛」,以設計營造氛圍,成了致勝關鍵點。風格的營造包含軟件的挑選、燈光計畫、背櫃陳列等等,其中以材質的運用最能掌握風格的定位,綜觀多元風格的設計餐廳,皆採用各式木種,以豐富紋理表情及拼貼方式帶來不同的感受,並和異材質相互呼應,為風格定調創造無限的想像空間。

四喜創意顧問公司

圖片來源/四喜創意顧問公司,使用產品/K6237M、K6187SS
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