從咖啡看見森林綠色循環_綠色議題_KD 部落格_產品專欄 | KD科定企業股份有限公司

賴倍元與兩個兒子攜手種樹。圖片來源/ 東元科技文教基金會。


當喝咖啡成為日常習慣，全球每年至少喝掉5,000億杯咖啡，咖啡豆卻因為高溫熱浪，產量逐年下降。氣候變遷是全球矚目的重要議題，隨著暖化加劇，水資源匱乏與極端氣候等環境變化，影響了許多農作物生長，為了人類需求而引發的重要課題，讓我們先從咖啡樹踏入森林綠色循環開始。

 

無論是品飲或是提神，許多人將喝咖啡做為一日之始。隨著全球日漸龐大的咖啡需求，為了提高產量及經濟效益，農夫開始大規模種植咖啡樹，卻忽略了單一品種的耕作方式，使土地面對氣候變遷的能力愈漸薄弱，加上氣溫異常升高、過量降雨，使得原先適合種植在15-24度的咖啡樹相繼死亡。不僅如此，在各方嚴酷考驗下，替作物授粉的蜜蜂亦如臨大敵，種類及數量驟降，部分區域的咖啡豆產量及品質，也因為蜜蜂災難式消失隨之惡化，最後，甚至衝擊看天吃飯的農業生計。

 

為了降低氣候變遷的影響，農夫開始思考如何應對才能使咖啡樹存活？幫小樹遮蔭可行嗎？該怎麼遮？在秘魯，就有一群小農想出「為咖啡樹種樹乘涼」。於是，為了替咖啡樹增加避蔭，他們將砍伐的樹木再次種回來，更在土地上加種其他作物，增加土壤肥沃度，如此一來，氣溫降低了，咖啡樹得以存活之外，豐收的作物還使得農民擁有其他替代收入，看著鳥兒與蜜蜂再次穿梭樹叢中，再次應驗了森林、土地及人類三方共好的生存模式，並非只是神話裡的富饒之地。
 

森林與人類共榮共存不僅一例。在台灣，也有一位懷抱著「種樹夢」的賴倍元先生，與山林立下千年之約，用了三十多年的時間，在大雪山上，種下近三十萬棵珍貴的台灣國寶樹，並樹立起「不砍伐、不買賣、不傳子」的三不政策。
為了幫地球多做一點事，賴倍元散盡家產近二十億種樹，時至今日，林場仍負債高達三億元，大兒子賴建忠看著父親每日面臨龐大經濟壓力，便思忖著，如何讓森林養活自己？祕魯農夫想出種樹救咖啡，賴建忠則背道而馳，提出「你喝咖啡，我種樹」的綠循環模式，在扶疏大樹之間，種下咖啡樹，大樹為咖啡樹遮蔭，咖啡豆再吸取牛樟芝、雪松及肖楠的芬多精，使得採收的咖啡呈現不同風味與調性，展現出獨特迷人的香氣，這筆透過咖啡豆賺取來的費用，便再次投入林場，以實際行動支持父親，更為生計與生態共存的課題，找到全新出路。


 

森林猶如地球之肺，扮演著涵養水分、調節溫度、提供生物棲息的多元角色。地球兩端「樹生咖啡，再以咖啡養樹」循環不息的精采案例，便是人與自然間的縮影，守護地球綠意不應只是口號，日常生活中可從減少或重複用紙做起，珍惜資源、善盡資源最大化，並選用由FSC^TM (Forest Stewardship Council^TM 森林管理委員會)林場認證之產品，一同為環境永續盡棉薄之力，共許百年後的綠意盎然。
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